가을이 되면 자연스럽게 생각나는 식재료 중 하나가 바로 '밤'입니다. 밤은 한국인들에게 친숙한 견과류 중 하나로, 고소한 맛과 건강에 좋은 영양소가 풍부하여 인기가 많습니다. 하지만 밤이라고 해서 모두 같은 종류는 아닙니다. 밤의 종류는 자생지나 재배 방법에 따라 여러 가지로 나뉩니다.여기에서는 다양한 밤의 종류와 그 특징을 알아보겠습니다. 각각의 밤은 맛뿐만 아니라 크기, 당도, 그리고 사용 용도에 따라 다르기 때문에 그 특성을 이해하면 더 나은 선택을 할 수 있습니다. 밤의 일반적인 분류우리나라에서 흔히 볼 수 있는 토종 밤한국에서 재배되는 밤은 대부분 ‘토종 밤’으로 알려져 있으며, 크기가 작고 당도가 높은 것이 특징입니다. 토종 밤은 식감이 부드럽고, 잘 구워 먹거나 쪄서 먹기에 적합합니다. 특히..

가을은 수확의 계절로, 다양한 작물이 풍성하게 자라는 시기입니다. 그중에서도 밤은 가을에 대표적으로 수확되는 과실 중 하나로, 달콤하고 고소한 맛이 특징입니다. 밤은 우리나라에서 오랜 기간 사랑받아온 식재료로, 생밤으로 먹거나, 군밤, 밤밥, 밤떡, 밤과자 등 다양한 요리에 활용됩니다.하지만 밤도 품종에 따라 맛과 질감이 다르고, 수확 시기와 저장 방법에 따라 그 특징이 달라집니다. 이번 글에서는 가을에 수확하는 주요 밤 품종과 그 특징을 알아보고, 이를 최적으로 활용하는 방법을 소개하겠습니다.  국내에서 주로 재배되는 밤 품종국내에서 재배되는 밤 품종은 크게 몇 가지로 나눌 수 있으며, 각 품종은 지역별 기후와 환경에 따라 독특한 특징을 가지고 있습니다. 대표적으로 다음과 같은 품종들이 있습니다.1. ..